jing75530

這篇不是教大家如何做杯子蛋糕，而是今天學裝飾蛋糕的重點紀錄文 (不記下來媽媽腦很快就忘了!)

下個月就是高富帥的生日，為娘的想要親自為他做生日蛋糕

想當然爾蛋糕要漂亮就必須要裝飾

這是需要點技術滴，不是拿點奶油隨便抹一抹像抹花生醬一樣!

報名Michael's後，今天第一次上課

按照老師要求帶了6個自己烤的cup cakes

(剛烤好的cup cake好可愛啊!)

Icing consistency是裝飾蛋糕三要點中最重要的

今天老師教了如何自製 icing consistency

分成三種程度 : Stiff, Medium, Thin

Stiff 比較硬，所以可以做立體奶油花

Medium 軟硬適中，最普遍用來做星星，貝殼，花邊....等 (今天主要做的就是這一款)

Thin 最軟，主要用來在蛋糕上寫字，最常見的就是Happy Birthday吧!

將icing consistency從Stiff 加水調成Medium，加入自己喜歡的食用色素後

在練習板上嘗試擠出 Star, Zigzag Border, Rosette, 1M Rosette, 1M Swirl

裝飾蛋糕三要點之二 --- 角度

在擠花時，需要用不同的角度

譬如擠 Star 花嘴就必須呈90度，而擠Zigzag Border時花嘴就需要呈45度，並且是移動手臂而不是手腕

裝飾蛋糕三要點之三 --- 力道

從擠出的icing可以看出力道

另外，使用不同的花嘴，當然就可以擠出不同的效果

接下來就運用今天所學的幾款，自由發揮在cup cakes上

我調了兩種顏色，第一種顏色本來隨手想來個橘色，結果弄老半天

只調出了淡卡其色，那食用色素的顯色貼紙根本是唬爛我吧?!

由於不想再加更多色素，所以就直接放棄，轉去調下一個顏色-藍色

結果雙色搭配起來，真它乃乃的好優雅! 

光用淡卡其色擠花也好優雅啊! 一整個可以拿去當婚禮上的甜點有沒有!!

(星星) 

又是一個優雅的杯子蛋糕，也可以拿去婚禮上當甜點

(星星+ 小玫瑰)

雙色搭配起來是不是好優雅?! (是要強調幾次優雅?!)

(1M 花嘴擠出來的大玫瑰)

不用我說，大家都知道我要說什麼吧?! 嗯哼~ !

(Zigzag Border 搭配 1M大玫瑰)

滿心歡喜的回到家，餵奶、哄高富帥睡覺，吃完晚餐

拿了個優雅的杯子蛋糕，打算好好的品嘗

吃之前再欣賞一下

啪!

掉地上!

阿普塞當!

這不是杯具，什麼才叫杯具啊啊啊啊啊!!!!